今が旬の春のキャベツ（ふんわり結球して、葉が柔らかく、芯が甘いのが特徴）を朝方収穫してます。4月は最低気温がやや低く、なかなか出荷できる大きさにならなくて、やきもきしましたが、一つ一つ畑をうろうろしながら選んで包丁で収穫しています。キャベツは早朝のうちに収穫を終え、10時頃までには大型のトラックに乗せてもらい、市場やスーパーに向かいます。